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Zucchine ripiene con tonno e alici
Il filetto di tonno è la parte più magra e prelibata del tonno e viene utilizzato per creare ricette gustose, molto gettonate nella bella stagione. In questa ricetta vediamo come preparare le zucchine ripiene con tonno e alici, un piatto facile da preparare, nutriente e buonissimo. Mettiamoci all’opera! Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di…
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Le etichette dell’olio: come leggerle con consapevolezza
Le informazioni contenute nelle etichette dei prodotti alimentari guidano il consumatore verso la scelta di prodotti sani e di qualità per questo è importante saper leggere le etichette con consapevolezza e capire quali etichette rispondono alle norme vigenti e quali no. Le etichette alimentari possono essere considerate la carta di identità di ogni prodotto, è…
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Spaghetti al pesto con alici e peperoni
Profumi e colori estivi riempiono questo piatto dal gusto unico e invitante che saprà conquistare i tuoi ospiti! Il sapore intenso delle alici accompagna alla perfezione il gusto dei peperoni e il pesto che si fondono dando vita ad un piatto davvero speciale. Ingredienti per 4 persone: 400 grammi di spaghetti Pesto 130 gr di…
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Quando usare l’olio di oliva e quando l’olio di semi
Quando parliamo con i nostri clienti spesso ci sentiamo chiedere “Qual è la differenza tra olio di oliva e olio di semi?”. La risposta a questa domanda, secondo noi, non può essere ridotta al semplice: “l’olio di oliva nasce dal frutto, le olive per l’appunto, mentre l’olio di semi deriva dai semi”. In realtà il…
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Ricetta: cous cous freddo al tonno e pistacchi
La bella stagione e il caldo invogliano a consumare pasti leggeri e freschi, facili e veloci da preparare e ottimi per essere condivisi in famiglia o con gli amici. In questa ricetta vediamo come preparare un gustosissimo cous cous freddo al tonno, da gustare in pausa pranzo o da portare nei pic-nic domenicali in alternativa…
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Storia delle nostre olive
La produzione di un buon olio, che sia vergine o extravergine, passa prima di tutto dalla selezione delle olive. La tipologia di olive utilizzate per la produzione dei prodotti Olio Birtolo comprende una selezione di diverse olive del territorio italiano quali ogliarola, leccino, coratina, frantoio e ogliarola barese. Le nostre Olive: Il processo di selezione…
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Pasta al tonno e pomodorini
L’estate è ormai arrivata e la voglia di mangiare cibi freschi e leggeri per combattere il caldo si fa davvero sentire! In questa ricetta vediamo come preparare una pasta da gustare fredda o calda, per una pausa pranzo sana e gustosa. Ingredienti per 2 persone: 160 grammi di pasta (normale, integrale o di farro)…
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Differenza tra olio di oliva, vergine e extravergine
In molti si chiedono quale sia la differenza tra olio di oliva, vergine e extravergine e in che modo sia regolata questa classificazione. La prima differenza tra questi tre oli separa l’olio di oliva dall’olio di oliva vergine e dall’olio di oliva extravergine. Sia l’olio di oliva vergine che l’olio di oliva extravergine infatti, fanno…
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Bruscetta allo Speck
Dopo aver preparato la base in forno della bruschetta semplice Tagliare il carpaccio di speck sottilissimo per cuocerlo leggermete in olio extravergine di oliva, il nostro Lamie è perfetto, e tenderlo sulla bruschetta. Poggiare qualche scaglia di grana padano e le foglie fresche di rucola precedentemente lavata e asciugata all’aria aperta. Accorgimenti La rucola va lavata…
